说到蛋糕，我们一般都是倾向于在蛋糕店买。但是其实往往蛋糕店里面卖的蛋糕，油和糖严重超标，吃多了不仅发胖，还容易长痘。在这里介绍一个用电饭煲蒸蛋糕的教程，十分简单，不加油不加水，健康又卫生，只要一只电饭煲就搞定了，还不上火。
准备材料：新鲜鸡蛋，白糖，牛奶，柠檬汁。
第一步，打4只鸡蛋，蛋黄蛋清分开。
第二步，蛋黄加入白糖、牛奶，充分搅拌均匀。
第三步，面粉过筛后，倒入蛋黄内，继续搅拌。
第四步，打发蛋白。（容器内必须无水无油，否则难以打发。）蛋清内加入几滴柠檬汁，打蛋器打散。中途加两次白糖。最后有点硬性即可。成果如图。
第五步，将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄内，搅拌均匀。再将剩余三分之二蛋白霜继续倒入，充分搅拌均匀。
第六步，将面糊倒入电饭锅，震出气泡。
第七步，按煮饭键，开蒸。有蛋糕功能键，就按蛋糕键。煮饭键第一次跳了，再按一次。
第八步，最后跳闸了，再焖5分钟。出锅倒扣，防止回缩。
这样做出来的蛋糕，蓬松柔软，口感一点也不比外面卖的差，还干净卫生。注意点：第一，装蛋清的容器必须没有水和油，不然很难打发。第二，如果有腥味，是因为蛋清里面的柠檬汁加的不够，可以多加几滴。还有什么不会的，欢迎留言提问噢！
