用料
- 草鸡蛋6个白砂糖50克食用油50克盐一克低劲面粉100克
草鸡蛋海绵蛋糕（减油减糖）的做法
准备好材料，所以材料过称
把6个鸡蛋打入不锈钢盆里，盆擦干净，要无油无水，把糖和盐放入鸡蛋盆里
锅里倒水烧热到40～50度左右关火
把鸡蛋盆放在锅里，用打蛋器高速打发
鸡蛋体积越来越膨大，要有耐心继续打发
越来越硬，表面出现纹路，继续打发
打到提起打蛋器有尖角
筛人低粉，面粉要分上次筛入
上下搅拌均匀，我因为要拍视频，所以一只手不好弄，所以大家大概看一下吧！
然后食用油发上次拌入搅拌均匀
倒入蛋糕模中镇两下，放入提前预热的烤箱中下层，150度50分钟左右，烤箱提前五分钟预热
烤好拿出来倒扣凉凉
切块就可以吃了
海绵蛋糕比戚风香，但没有戚风软，口感也不一样，味道也是不一样的，这款比一般海绵少糖少油，甜度刚刚好，大家试试吧！
