欢迎来到峰哥美食，今天小编给大家做一款甜点海绵蛋糕卷，相信很多人都吃过吧，首先我们来准备要用的材料，鸡蛋5个，细砂糖70g，低筋面粉85g，玉米油40g，牛奶40克g，我们在做之前把这些材料全部都称好，把烤盘铺油布或者油纸，在开始制作。
蛋糕卷的夹馅，淡奶油200g，细砂糖20g，首先我们把厨师机清洗干净，保证主杯与刀头和蝴蝶棒全部无油无水的状态，然后放入5个全蛋和细砂糖，先把细砂糖搅拌融化，然后快速打发。
牛奶和玉米油搅拌均匀备用，全蛋打发到蛋糊变稠，提起蝴蝶棒蛋糊缓慢滴落并且纹路不容易消失的状态，然后在将过筛的低筋面粉加入，启动搅拌，一边搅拌一边倒入搅拌好的牛奶玉米油，搅拌均匀，然后倒入烤盘，震出气泡。
放入已经预热的烤箱中层190度，烘烤10到15分钟，烤金黄色，出炉连油布一起脱模，倒扣放在油纸冷却，揭掉油布，稍稍盖住防干，在把厨师机洗净后擦干，倒入200克冷藏淡奶油、20克细砂糖，打发至比较硬的状态。
冷却的蛋糕体尾端倾斜片去边角，抹上打发的淡奶油，起始位置奶油略厚，末端略薄，擀面杖提起起始位置油纸，卷起。
小编觉得右手摁住擀面杖，左手拉起油纸尾端略微收紧，这样作出的卷比较好看不会松散，放入冰箱冷冻20分钟定型即可取出切件，好了，我们的海绵蛋糕卷就做好了，喜欢的朋友可以试试，喜欢的朋友记得关注小编。
