简单易学的草莓海绵蛋糕卷，香甜美味，给你不一样的甜蜜体验
对于人来说，一年的任何时间都可以是谈恋爱的时间，而对于我个人而言，一年四季的任何一个季节，都是适合吃甜品的季节！不管天是否晴朗，心情是好是坏，总有一份甜品可以轻易俘虏我的味蕾。而不论任何地点，在环境清幽的咖啡店、公司的电脑前还是自己家的饭桌上，甜品的出现也总能给那个角落带来别样的色彩。不论时间、不论地点，不论任何其他烦心的事情，再吃到甜品的一瞬间，你就只是一个单纯的食客，在享受属于自己的美好时光。今天要做的甜品是新手也可以轻松学会的——草莓海绵蛋糕卷，简单几步，就可以拥有属于自己的甜蜜时光！
作为我们今天要做的草莓海绵蛋糕卷的主要食材之一，玉米油，不仅保留了玉米独特的清香味，还有丰富的维生素A、维生素D3、磷脂、胡萝卜素、胆碱等多种营养成分，能够在促进人体发育的同时提供人体所需的营养，而其中所含的百分之五十的亚油酸可以降血糖血脂，减少血液中胆固醇的沉积。是生活中非常常见且应用非常普遍的一种食用油。
【菜名】：草莓海绵蛋糕卷
【所需食材】：橙色的食用色素、少许草莓粉、12克细砂糖（奶油）、150克淡奶油、三滴柠檬汁、50克细砂糖、12克牛奶、50克低筋面粉、45克玉米油、4个大约60克室温鸡蛋
【烹饪过程】：
1、首先将玉米油打入盆内，加热到80度后离火，锅中筛入低筋面粉搅拌均匀
2、油温降到35度左右，也就是温热的时候打入三个蛋黄和一个全蛋，搅拌均匀，之后加入牛奶拌匀
3、蛋黄糊在搅匀后线形状态滴落，如果面糊过浓可以适当在里面加入牛奶
4、烤箱预热150度，在蛋清中滴入柠檬汁，之后分成三次在其中加入砂糖打发，直到变成如图片中这种湿性发泡的状态
5、可以加入一滴橙色的食用色素在蛋糊里调色，不喜欢可以不加，这里用翻拌的手法将蛋黄糊分成三次和打发好的蛋清混合均匀
6、在28的正方形烤盘的底部均匀地抹上一层食用油，不要抹的太厚，薄薄的涂上一层就好，之后倒入蛋糕糊，慢慢晃动烤盘让里面的蛋糕糊铺满，后轻震出气泡
7、烤箱提前预热，烤盘放在烤箱中层，上下火150度，烘烤22分钟
8、出炉之后给蛋糕盖上油纸趁热脱模，盖上油纸放凉
9、淡奶油和砂糖打发到可以裱花的状态，切掉蛋糕的边缘，讲的牛奶有抹在蛋糕的正面
10、利用擀面杖将蛋糕卷好放进冰箱的冷藏室定型，准备好草莓粉
11、在蛋糕卷的表面均匀的抹上一层奶油，之后在上面筛上草莓粉作为装饰
【烹饪窍门】：
1、蛋糕出炉后正卷需要散热三分钟左右来避免热气没散会粘片的状况。
