蛋糕是我们每次过生日都不可缺少的一种生日礼物。记得小时候每次过生日，老妈都会去买一个蛋糕。而对于我来说除了上面的奶油，其它我都特别喜欢吃。可能许多人觉得奶油最好吃，一开始我也认为奶油好吃，可几次吃过以后，感觉入口特别腻人，觉得心里特别不舒服。从此之后每次过生日，我都只吃蛋糕不吃奶油。
后来慢慢时间长了，我就好奇下面的蛋糕的是怎么做的呢？于是我就翻阅了各种资料，才知道它叫“海绵蛋糕”。后期包括在厨房实践，研究了好几天才成功，当然中途肯定是失败了好多次。但是有一句话说得好，叫“失败是成功之母”，我觉得这句话非常说得非常对，没有失败的经历，怎么能认识到真正的成功呢！那么这时候肯定有人好奇了，那蛋糕到底怎么做呢？其实做蛋糕相当简单，过程并不复杂，只需在打蛋的时候，我们稍微用点心，注意一些细节方面的变化就可以了。下面话不多说，今天就给大家分享海绵蛋糕的具体做法和步骤，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。备料主料：低筋面粉一百克
辅料：鸡蛋三个、牛奶三十克、黄油二十克、棉白糖二十克步骤一、首先提前把所有让食材都准备好，这是因为海绵蛋糕非常容易消泡，所以在制作的过程中要一气呵成（这样能更好的提升成功几率）
步骤二、接着将黄油放入微波炉打化，然后和牛奶混合（一边倒入一边搅拌才行），再把所有白糖和鸡蛋都放进去备用
步骤三、然后用电动打蛋器中的低速档打蛋，至白砂糖融化（如果不好打融化就放点温水继续打，注意不能放得太多），见白糖融化后开中高速转圈打发，打到筷子放进去能站立不倒，那么基本上就成功了（这个过程大概需要五分钟左右）
步骤四、在打好的蛋黄糊中快速倒入一半的面粉（面粉要用筛子过滤一遍，这样后期入口会更有口感），然后换成刮刀翻拌均匀，再快速加入剩余一半面粉，翻拌均匀（这一步速度要快，同时最好从底部向上搅拌，这样效果更好）
步骤五、搅拌好的面糊，取两勺与牛奶和黄油的混合物搅拌均匀（这一步防止全部倒进去会消泡，所以牺牲一小部分），然后在缓缓倒入大面糊中，不停的搅拌均匀
步骤六、这时候就可以倒入模具中，然后把烤箱预热到一百八十度（可以提前预热），烤至半个小时左右就可以出炉了，晾至微微变凉就可以脱模了，非常简单的一款海绵蛋糕就做好了，非常美味又好吃
